Un’avventura culinaria, un viaggio unico fatto di tradizione, passione e creatività alla scoperta delle storie che si celano dietro le materie prime unconventional: non è la solita rubrica di cucina il nuovo progetto Ingredient Stories, che vede sul sito Neff lo chef Michele Lazzarini protagonista con l’aiuto degli innovativi elettrodomestici del brand.
In Ingredient Stories lo chef Lazzarini si racconta: dall’apprendistato con Marchesi al lungo sodalizio con Norbert Niederkofler e ai viaggi all’estero, sino alla scelta di rivitalizzare un antico borgo nelle Prealpi Orobie aprendo con alcuni amici l’agriturismo Contrada Bricconi. Le ricette pubblicate in esclusiva nella nuova rubrica sul sito di Neff offrono una reinterpretazione moderna e originale della tradizione, aperta alle contaminazioni, rispecchiando così il percorso che ha guidato Michele Lazzarini a elaborare la propria concezione creativa e non convenzionale di cucina di montagna e del territorio.
Gli ingredienti sono gli indiscussi protagonisti della cucina di chef Lazzarini e di Ingredient Stories. Le liste degli ingredienti e i video delle ricette evidenziano la centralità delle materie prime come artefici del gusto, custodi di antichi saperi e rivelatori dell’anima autentica di un territorio. Sta perciò all’ispirazione e alla creatività individuali valorizzarli, liberandone il potenziale perché si trasformino in piatti unici. Nei video, ogni ricetta è spiegata nel dettaglio, dedicando ampio spazio a ogni passaggio della preparazione e al contributo offerto dagli elettrodomestici Neff che, grazie alle innumerevoli dotazioni e funzionalità, garantiscono risultati impeccabili.
Alcuni esempi: la cottura 100% vapore dei forni Full Steam e Intensive Steam per cucinare con il vapore a 120°C, gli impulsi di vapore dei forni Vario Steam, il Sous- vide, la nuova funzione Extended Frying Sensor dei piani cottura a induzione Neff che dà la possibilità di poter impostare fino a 11 livelli di temperatura dai 70°C ai 220°C, mantenendola sempre costante.
